Olive Coquillos pots de 250gr

La Coquillos est une olive noire cueillie à pleine maturité. Elle est petite, de forme légèrement allongée, et se distingue par un noyau qui se détache très facilement.

• Le Goût : Elle offre une saveur douce et fruitée, avec des notes subtiles de noisette et parfois de chocolat ou de fruit mûr. Elle n'est pas du tout agressive et possède très peu d'amertume.

• La Marinade : Elle est traditionnellement préparée de manière très simple pour ne pas masquer son goût délicat : une saumure légère, de l'huile d'olive, et souvent une pointe d'herbes de Provence ou de thym.

• La Texture : Sa chair est onctueuse et fondante, tandis que sa peau reste fine et lisse. Malgré sa petite taille, elle est étonnamment généreuse en bouche.

• • L'Apéritif : C'est l'olive de grignotage par excellence. On en mange une, puis deux, puis dix... elle est très addictive !

  • En cuisine : Sa petite taille et son goût fruité en font l'alliée idéale des salades composées ou des pizzas fines. Elle ressemble beaucoup à l'olive utilisée dans la vraie Salade Niçoise.

  • Accord : Elle se marie parfaitement avec un verre de vin rouge léger ou un Sherry (Xérès) sec.

  Le petit plus : La Coquillos est l'alternative parfaite pour ceux qui trouvent les grosses olives noires trop fortes ou trop charnues. C'est une olive tout en subtilité.