Olive Citronnelle pots de 250gr

Les olives utilisées sont le plus souvent des olives vertes charnues, entières ou parfois cassées (pour mieux absorber les saveurs). Elles sont plongées dans un bain d'huile d'olive infusé.

• Le Goût : L'attaque est vive et rafraîchissante grâce aux notes zestées, acidulées et légèrement exotiques de la citronnelle. Cette fraîcheur contraste délicatement avec la saveur fruitée et l'amertume naturelle de l'olive verte.

• Les Aromates : La citronnelle est la star, apportant son parfum caractéristique de citron sans l'acidité du jus. Elle est souvent accompagnée d'ail, de baies roses, de piment (pour une pointe de chaleur) ou de zestes de citron pour renforcer le côté agrumes.

• La Texture : Les olives restent croquantes et fermes sous la dent, tandis que les morceaux de citronnelle infusent l'huile environnante.

Conseils de dégustation

• Apéritif : Servez-les bien fraîches avec un vin blanc sec et minéral ou une bière artisanale blonde.

• Cuisine : Elles sont idéales pour accompagner des grillades de poisson ou de volaille, ou hachées dans une salade de pâtes estivale.

• Marinade : N'hésitez pas à utiliser l'huile de marinade restante pour assaisonner vos salades ou cuire vos légumes.