L'olive Capricciosa pots de 250gr

L'olive Capricciosa (ou Capricieuse en français) n'est pas une variété d'arbre, mais une préparation culinaire très populaire pour l'apéritif. C'est une recette "farcie" ou marinée qui joue sur le mélange des saveurs italiennes.

Descriptif :

• L'Olive : On utilise généralement de grosses olives vertes (souvent de type Manzanilla ou Nocellara) pour leur chair ferme qui permet de les dénoyauter facilement.

• La Farce/Mélange : Le terme "Capricciosa" fait référence à un mélange d'ingrédients variés. L'olive est soit farcie, soit marinée avec :

  • Des morceaux de poivrons rouges grillés.

  • De l'ail émincé.

  • Des herbes aromatiques (origan, basilic).

  • Parfois des câpres ou des petits morceaux de piment pour relever le goût.

• Goût : C'est un mélange explosif en bouche. Vous avez le croquant de l'olive verte, la douceur sucrée du poivron et le caractère de l'ail.

• Utilisation : Elle est la star des plateaux d'antipasti. Son nom vient de l'italien et évoque une recette faite de "caprices", c'est-à-dire d'un peu de tout ce qui est bon.